Os endocanabinoides (EC), moléculas similares aos fitocanabinoides mas que são sintetizadas pelo nosso corpo, estão envolvidos no metabolismo da glicose e estimulam a absorção de alimentos.

Segundo um estudo que analisou a relação da dieta mediterrânea com a modulação do sistema endocanabinoide, os ECs são capazes de regular o apetite e a ingestão de alimentos por meio da sua sinalização a alguns receptores do cérebro.

A mesma pesquisa apresentou uma correlação entre ECs e o microbioma do intestino. Mudanças nos hábitos alimentares podem desregular o nosso sistema e induzir o desenvolvimento de distúrbios metabólicos, influenciando a microbiota intestinal.

Assim como indicado alimentos da dieta mediterrânea interagem com os nossos ECs, modulando o nosso SEC, alguns deles são:

• Peixes e frutos do mar
• Azeite de oliva e óleos vegetais (como óleo de linhaça, óleo de cártamo)
• Alimentos integrais (como arroz, quinoa e aveia)

Enquanto isso, um outro trabalho publicado no Annual Review of Nutrition indica que os níveis cerebrais de ECs foram aumentados por dietas ricas em gordura enriquecidas com azeite e/ou óleo de cártamo. Tornando evidente a influência que certos alimentos possuem no nosso sistema endocanabinoide.